Over Richard Jacobsen
Kok, food stylist, trainer. In die volgorde.
Richard Jacobsen is oprichter van Health & Cooking en specialist in praktische vitaliteit, voeding en gedragsverandering. Met meer dan 35 jaar in de horeca ontwikkelde hij een scherp inzicht in de relatie tussen voeding, energie, prestaties en welzijn.
Het verhaal
Begonnen achter het fornuis. Nooit echt weggegaan.
Richard begon in restaurantkeukens en werkte daarna in hotels en op internationale projecten in Zwitserland, Oostenrijk, Frankrijk, Engeland, IJsland, Tsjechië, Tanzania en Ethiopië. Hij trainde chefs in safarikampen en voor de Nederlandse ambassade, kookte voor internationale retreats en richtte in Praag een community- en hospitalityconcept op.
Gedurende die jaren ontdekte hij dat gezondheid niet draait om ingewikkelde theorieën, strikte protocollen of tijdelijke oplossingen. Duurzame verandering ontstaat wanneer mensen begrijpen wat hun lichaam nodig heeft en dat direct kunnen toepassen in de praktijk.
Zijn uitgangspunt is eenvoudig: echte verandering ontstaat niet door meer informatie, maar door ervaringen die direct toepasbaar zijn in het dagelijks leven. Zijn kijk op voeding leunt op eeuwenoude kennis, op wetenschap en op een gezonde portie boerennuchterheid.
In het kort
Dertig jaar in de praktijk.
De belangrijkste stappen. Het volledige cv, inclusief opleidingen en projecten, staat op een eigen pagina.
Oprichter & vitaliteitstrainer, Health & Cooking
Apeldoorn, heel Nederland- Vitaliteitstrainingen, workshops en groepsprogramma's voor teams en organisaties
- Foodstyling, demo's en presentaties
Oprichter & culinary director, Zen City
Praag, Tsjechië- Mede-oprichter van een internationaal community- en hospitalityconcept
Eigenaar & food stylist, Art & Cooking
Nederland- Culinaire workshops, foodstyling voor media, evenementen en promotie
Internationaal retreat chef & facilitator
Europa en Afrika- Voeding en hospitality tijdens internationale retreats en meerdaagse programma's
Kok, chef de partie en zelfstandig kok
Restaurants, hotels en Kasteel Engelenburg- Horecaopleiding in Apeldoorn, restaurantkok SVH, docentenopleiding SVH
Waar hij goed in is
Vertalen van complexe thema's naar concrete ervaringen.
Zijn kracht ligt in het vertalen van thema's rondom gezondheid en vitaliteit naar ervaringen die direct toepasbaar zijn in het dagelijks leven en op de werkvloer.
Kennismaken?
Bel of mail Richard rechtstreeks.
Geen offerteformulier nodig om te beginnen. Een kort gesprek over uw team of productie is genoeg om te weten of het past.